Cá bò phi lê khô hay còn gọi là cá bò tẩm sống là món cá được chế biến từ những con cá bò nhỏ và được ép mỏng chung với nhau sau đó phơi khô lên trở thành một lát cá mỏng đẹp và dễ chế biến.
Vì loại cá này thưởng được đánh bắt ở vùng biển các tỉnh miền Trung, do đó món cá bò này thường rất nổi tiếng ở các tỉnh ven biển này. Phú Quốc cũng là một địa danh mà món cá bò này rất nổi tiếng nhờ cách chế biến ép miếng và tẩm gia vị phù hợp. Thê nên món cá bò này cũng trở thành một món đặc sản khô không thể thiếu và là món quà được nhiều du khách lựa chọn khi đến đây.
Cá bò phi lê sau khi ép và phơi khô
Vị của cá bò phi lê như thế nào?
Cá bò tẩm sống hay còn gọi là cá bò phi lê khô là loại cá có vị ngọt, mặn nhẹ, ăn vớt chút tương ớt thì tuyệt vời. Rất quen thuộc với hương vị cá tươi. Cá được cán lát phơi khô. Dùng để nướng, chiên, và là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Bên dưới là hình ảnh cá bò khô mình nướng lên, chưa kịp đổ thêm chút tương ớt để chụp cho mọi người xem. Nói chung nướng lên sẽ rất thơm và ngon.
Cá bò phi lê khô nướng
Món cá bò tẩm này là một món ăn rất tiện và tuyệt vời để có những bữa ăn nhanh chóng, tiện lợi mà không kém phần ngon và chất. Mọi người thử tưởng tượng đang cần món nhắm, chỉ cần đem cá bò ra, rửa sơ qua nước và nướng lên bếp nóng. Với hình dáng là lát cá mỏng được làm ra bằng cách ép cá thì việc nướng lên rất nhanh và dễ chín.
Cách phân biệt cá bò phi lê đúng chuẩn
Hãy nhìn lát cá để phân biệt. Cá bò ngon là lát cá trong màu vàng đục nhạt, khô, lát cá có 2 mặt (mặt trước là phần thịt cá, mặt sau là có những vệt trắng là da cá). Một số nơi họ hay nhầm lẫn với cá bánh đường (Cá bánh đường có màu vàng đậm, lát cá ướt) loại cá bánh đường này thường giá thành thấp hơn và thịt không ngon bằng cá bò, vì vậy nhiều nơi họ thường đánh đồng với 2 loại cá này.
Khi mua cá cần xem kỹ lát cá, các bạn nên lên google tìm hiểu kỹ để tránh bị nhầm khi mua. Tránh mua những lát cá đã ngả màu đen vì cá này thường để lâu nên bị biến đổi màu.
Mô tả
Cá bò da phi lê là cá gì?
Cá bò phi lê khô hay còn gọi là cá bò tẩm sống là món cá được chế biến từ những con cá bò nhỏ và được ép mỏng chung với nhau sau đó phơi khô lên trở thành một lát cá mỏng đẹp và dễ chế biến.
Vì loại cá này thưởng được đánh bắt ở vùng biển các tỉnh miền Trung, do đó món cá bò này thường rất nổi tiếng ở các tỉnh ven biển này. Phú Quốc cũng là một địa danh mà món cá bò này rất nổi tiếng nhờ cách chế biến ép miếng và tẩm gia vị phù hợp. Thê nên món cá bò này cũng trở thành một món đặc sản khô không thể thiếu và là món quà được nhiều du khách lựa chọn khi đến đây.
Cá bò phi lê sau khi ép và phơi khô
Vị của cá bò phi lê như thế nào?
Cá bò tẩm sống hay còn gọi là cá bò phi lê khô là loại cá có vị ngọt, mặn nhẹ, ăn vớt chút tương ớt thì tuyệt vời. Rất quen thuộc với hương vị cá tươi. Cá được cán lát phơi khô. Dùng để nướng, chiên, và là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Bên dưới là hình ảnh cá bò khô mình nướng lên, chưa kịp đổ thêm chút tương ớt để chụp cho mọi người xem. Nói chung nướng lên sẽ rất thơm và ngon.
Cá bò phi lê khô nướng
Món cá bò tẩm này là một món ăn rất tiện và tuyệt vời để có những bữa ăn nhanh chóng, tiện lợi mà không kém phần ngon và chất. Mọi người thử tưởng tượng đang cần món nhắm, chỉ cần đem cá bò ra, rửa sơ qua nước và nướng lên bếp nóng. Với hình dáng là lát cá mỏng được làm ra bằng cách ép cá thì việc nướng lên rất nhanh và dễ chín.
Cách phân biệt cá bò phi lê đúng chuẩn
Hãy nhìn lát cá để phân biệt. Cá bò ngon là lát cá trong màu vàng đục nhạt, khô, lát cá có 2 mặt (mặt trước là phần thịt cá, mặt sau là có những vệt trắng là da cá). Một số nơi họ hay nhầm lẫn với cá bánh đường (Cá bánh đường có màu vàng đậm, lát cá ướt) loại cá bánh đường này thường giá thành thấp hơn và thịt không ngon bằng cá bò, vì vậy nhiều nơi họ thường đánh đồng với 2 loại cá này.
Khi mua cá cần xem kỹ lát cá, các bạn nên lên google tìm hiểu kỹ để tránh bị nhầm khi mua. Tránh mua những lát cá đã ngả màu đen vì cá này thường để lâu nên bị biến đổi màu.
Bình luận